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イ まゆ湯煮施設 ロ 副蚕処理施設 ハ 原料せき施設 ニ 精練機及び精練そう ホ シルケット機 ヘ 漂白機及び漂白そう ト 染色施設 チ 薬液透施設 リ のり抜き施設 洗毛業の用に供する施設であって、次に掲げるもの イ 洗毛施設 ロ 洗化炭施設湯煮で最も気を付けなければならないのは、"沸騰させない"ことです。 沸騰させてしまうと脂が酸化しやすく、臭みが残り旨味が逃げてしまいます。 また煮崩れの原因にもなりますので、火加減は最重要ですよ。 湯煮のここがポイント！5 湯煮槽(ボイル槽)：湯煮し、殺菌する装置をいう。 第4 自家製ソーセージの調理時における衛生管理 自家製ソーセージの調理に当たっては次の各段階において、次による事項に留意して調理するよう指導を行うこと。 簡単 サッパリ サバの湯煮のレシピ動画 作り方 Delish Kitchen 湯煮法